自立人的精神：自立、自强、勤奋
自立羊肉汤的经营原则：有市场、有文化、有特色
自立羊肉汤的经营方式：
传统式、大众化、工薪消费、 中式快餐

单县自立羊肉汤餐饮公司简介

单县自立羊肉汤是由国家特级汤师孟召明先生于1980年创立的。主要以经营羊肉汤为主，兼营各类特色菜肴。孟召明先生出身于单县一贫穷的农村家庭，自幼学习羊肉汤，从学徒工开始，后招工到单县供销社饭店成为一名羊肉汤厨师，随着社会的发展，孟召明先生不可避免的成为了一名下岗职工，从此以后，孟召明先生开始了艰难的创业生涯，从一间简陋的小饭棚开始，一步步的发展，孟先生苦心钻研，深入研究，尝试各种试验，自立自强。在单县羊肉汤百年历史的基础上，发扬传统工艺，技术操作方法，加上自身的研究所得，逐渐形成一整套的现代餐饮操作流程及经营方式，并拥有可同时容纳八百人就餐的大酒店。于2000年成立了单县自立羊肉汤餐饮有限公司，几十年来，孟召明先生相继被评为“山东省特级汤师”、“山东省技术能手”，菏泽地区最具创新人才之一；自立羊肉汤也荣获了各类证书，被评为“山东地方名吃”、“名牌绿色食品”。“山东省最具特色的名小吃”，“全国中小型名快餐店”。
自立羊肉汤是面向社会大众融中餐、快餐、高、中、低档次经营为一体，尤其面对下岗职工，大学生创业，迄今为止，已安排数百名下岗职工再就业，并且已扶植数十名下岗职工重新拥有了自己的经营之道。
自立羊肉汤加盟说明

先生：
女士：
我们很高兴有机会为您提供这份“加盟说明”。旨在向您解释特许加盟的概念；特许者和被特许者间的责、权、利关系；自立羊肉汤事业的开始，现状及未来发展计划，以及本公司的详细加盟事宜。希望您阅读本加盟说明书后，能向我们提出更详细的问询及探讨。您也可以将本说明提供给您的家人及有见解的朋友阅读，征求他们的看法，这样能帮助您更谨慎地投资。
一、特许加盟的概念
特许经营的概念，有多种阐述，国际特许经营协会将特许经营定义为：一种持续的关系，特许经营权者向特许经营者提供一种特权，将自己拥有的商标、商号、专有技术，经营经验、产品授权给特许经营者经营使用，并在组织培训、采购和管理等方面提供协助，相对地也要求加盟商支付相应的费用。简言之，特许经营是分销商品和服务的一种方式。

二、特许人和被特许人的责、权、利关系
如果您加盟了单县自立羊肉汤，您是被特许者，公司是特许者，您的店是由您负责经营和管理，经营的成败主要决定于您的选址、定位，经营能力以及您付出了多少努力。本公司的作用是为您提供成熟的经营理念和技术，开业支持，独有的管理技术模式。您的经营状况好坏，直接影响公司的品牌形象。因此，加盟之后您的店和本公司即在一只利益的船上，同甘同苦同欢乐。
三、单县自立羊肉汤对加盟的阐述
1、单县羊肉汤加盟总部以诚信立足于社会，靠品质创立品牌，以产品质量、制作技术与工艺赢得加盟商。本着“诚信经营，共同发展”的经营原则，热情期待着与全国各地有志之士和合作伙伴携手并进，共创辉煌。
2、单县自立羊肉汤在传统羊肉汤制作基础上，打破常规建立了自己独有的经营理念。传统羊肉汤经营了上百年，以传男不传女，传内不传外的封建保守思想，以每天经营，当天营利的原则经营。因此，单县羊肉汤并没有得以很快的发展。传统的认为传给外人技术就是卖了自己的饭碗，传给自己人可延续技术，所以单县羊肉汤与同行业中其他小吃相比发展的较慢，其中有历史的原因，人为的原因。因此也只有到了单县县城才能真正品尝到正宗的单县羊肉汤，但这种鲜汤不易携带，虽然如今市场上已出现了固体羊肉汤的形式，但这种汤只是羊肉汤的一种浓缩品，它的口感与鲜度远远不及现场所熬制的鲜汤羊肉汤，随着社会的发展及外地消费者的需求，羊肉汤走出单县，让更多的人认识和品尝到单县羊肉汤也成为了大趋势。近几年来，也有几家羊肉汤店试着进行操作和对外传授技术，但都没有一个科学的完善的教学方案和加盟体系，只是停留在原始的初级阶段，这不仅是对单县羊肉汤这一名吃的不负责，更是对加盟者与被培训者的不负责任。
3、单县自立羊肉汤是由孟召明先生创立，三十年来，积累了大量的经营经验，掌握了一整套的可行性的、科学的管理模式和经营理念，并形成了一整套的可诉之于文字的方案，这也是若干年来经过事实验证的，历经市场考验的。
4、孟召明先生所经营的单县羊肉汤已形成规模，其发展前途十分远大，随着市场竞争的日趋激烈，在这个时间就是金钱的社会里，加盟此店可为您省掉一大部分精力和时间，而且市场很好。

加盟单县自立羊肉汤的七大益处

一、有市场、有特色、有文化。
二、投资小、回报快。
三、经营容易，操作灵活，有针对性培训。
四、跟风模仿难，技术含量高，纯传统工艺与技术相结合，产品独具特色。
五、利润高、客源广、客流量大。
六、风险低。
七、总部上门技术指导支持开业。
1、有市场、有特色，即是您获得了一种成功的工具（不是成功的保证）
何为有市场有特色呢？简单来说有市场就是做市场的“市场”，单县自立羊肉汤公司发展至今，有几十年的经营经历，青山羊选用多种名贵中药材精妙的结合配制，加以传统工艺熬制，它的食疗功能已被广大消费者认可，加盟商经营自立羊肉汤比自己独立经营更能避免许多不确定风险，且总部在选址、装饰、采购、设备选择、培训、管理、技术、物料、广告、营销和促销等各方面获得公司的可持续性支持，使您能轻松进入自己的餐饮事业并最大程度的帮助您成功，自立羊肉汤即是一种民族特色经营，其中蕴含了很厚的文化底蕴，上百年来，羊肉汤已形成一种文化，大量的文化部分将体现在您的店中，您的店将是一种有特色的民族饮食文化的体现。
2、投资小、回报快
加盟单县自立羊肉汤费用经过市场验证，使加盟商能够接受和认可，并在最短的时间内收回成本，这样就大大降低了加盟商的经营成本，此经营可以说是每天经营，当天获利，每150平方米的经营面积的软硬件投资包括上述的文化投资不会超过20000元，轻轻松松就可以走上您的经营之道。
3、经营容易，操作灵活，有针对性培训
公司的经营是一种以羊肉汤为主，羊肉类菜为特色的传统式快餐式特色餐饮，操作灵活，大店8—10人，小店3—5人，俱可操作。
加盟商加盟总部后，会受到一系列的有针对性的培训，根据加盟店当地地域，口味的不同，有针对性的进行培训，包括技术及各种制作方法。
4、技术含量高，模仿难
单县自立羊肉汤经营几十年来，蒸蒸日上，靠的是什么？这主要在于其所运用的传统工艺和技术与现代人的口味相结合，其产品口味适中，不腥不膻，市场已经认可，广大消费者已经接受，此种技术在培训中每个培训人员必须掌握，且秘不可外露。
5、利润高、客源广、客流量大
公司的经营是一种灵活的经营，一锅羊肉汤是活的汤并不是死汤，生意越好，成本越低，利润越高，生意稍差，可蓄汤、蓄肉，明日再售，并不增加成本。再者羊肉汤的经营是一种高、中、低皆可的中式快餐，工薪消费，消费群很广，不分民族，不分等级，皆可适用。
羊肉汤的消费快而简便，是一种快餐消费，客人更换快，流动量大，一个就餐时间可接待几重消费人群。
6、风险低
公司的经营是一种大众性经营，成本低，每天经营，当天获利，当天即可收回成本并赢利，并不占用大量流动资金，为经营者把风险降到最低。
7、总部上门指导支持开业
总部在选址、装饰、采购、设备选择、培训、管理技术、物料、营销、促销等各方面给予指导，上门支持开业，并根据当地口味，饮食习惯制定一整套方案，开业后亦可获得总部的可持续性支持。
来人来电咨询——访问总店——参观品尝食品——商务洽谈——签订合同——选址装修、理论培训、亲手操作——开业指导

单县自立羊肉汤
特许经营所需条件

1、具有独立经营能力。
2、具有良好的物业条件，相应的经营面积不低于150平方米。
3、有一定的开拓精神，强烈成功欲望和事业心。
4、有餐饮业市场投资扩展的战略思路，经营者健康状况良好。
5、统一经营品牌，统一店面设计，统一原料配送，统一技术操作，统一经营模式，让您轻松做老板。
单县自立羊肉汤
加盟的具体方法

1、分店在签订合同后派1-3人到总店进行技术培训，培训时间为2-3周，培训内容：羊肉汤的实际制作及各类特色菜和主食“饼”的制作。学员必须实际掌握以上所说培训技术，学习期间总店为分店学员安排食宿。
2、开业时的技术支持，分店学员学成后，总店派技术人员进行开业前的技术指导、技术支持。第一：到分店后，对分店的硬件设备，制作羊肉汤所用炉灶，开业前的其它设备以及在分店本地市场所购买的其他羊类原料进行定位与指导，当地市场现场传授如何辨认注水、病害羊肉，为分店制定出详细的购物方案。第二：根据当地的饮食习惯及口味，与总店羊肉汤口味相接合，因地制宜，对分店的羊汤质量、口味、浓度、色泽进行定位，并宴请亲朋品尝。
3、总店为分店提供羊肉汤专用碗、盘100套，工作服10套，装修文化内容1套，羊肉汤制作专用炊具一套。
4、原料统一配送，加盟总店后，羊肉、羊杂及羊汤配料总店统一配送。
5、加盟费：普通店一次性交付加盟费15000元，地区买断3万元。
6、对加盟店的区域划分，同地的两家加盟店之间必须相距一定的距离（3公里以上）。两家不允许搞无序低价恶性竞争，否则，总部将取消加盟资格，终止原料配送和加盟服务。
单县自立羊肉汤
技术培训合作

1、培训时间、内容及人员数量。
在签订培训合同后，学员必须进入紧张的培训中去，培训内容为羊肉汤的制作及羊肉类特色菜的制作；学员从理论学起，初步的认料，辨别羊肉的种类及注水、病害羊肉；培训人员为一名。
2、制作前的初加工、分割、处理羊肉的切法，羊肉汤的兑汤先后制作，学员必须亲自操作，总店安排学员自己制作原始第一锅汤，详见培训大纲。
3、实物配送：羊肉汤专用炊具一套，工作服二套，印有单县名吃羊肉汤字样，汤碗20套。
4、费用：培训费用叁仟捌佰元，总店安排食宿。
单县自立羊肉汤
培训合作的说明

培训合作主要适用于下岗职工、待业青年及大学生创业，为正在营业的酒店培训技术人员，此合作费用低，针对性强，有较好的市场前景。
在短时间内学员就会收回培训费用，并见效益。